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味噌の香りプンプン。毎朝2杯分作る味噌汁と朝めしの記録。リンクフリーです。


by dokaben-yonesan
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本日の味噌汁


大根と貝割れ

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大根(千六本)
貝割れ
鰹昆布出汁
信州中辛


おはようございまっす。

今日は大根と貝割れにしただよ。

週末は、調子悪くてずっと寝てた。

咳が出始めたから、風邪だべか?

これはいかん、味噌汁パワーで乗り切らなくては!(笑い)

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さっぱりして旨かった!
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# by dokaben-yonesan | 2011-02-21 09:18 | 味噌汁

ゆで大豆の胡麻和え


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おはようございまっす。

今日の飯の友は、大豆の胡麻和えです。

母親がよく作ってくれたおかず。

飯の友というより、箸休めだべか?(笑い)

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いつもは乾燥豆を使うんだけど、今日はこれを使用。

この豆に胡麻、砂糖、醤油を入れて、

ざっくり混ぜたら出来上がり。

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この入れ物、あっしが小学校の頃から家にある器です。

いつもこの皿に胡麻和えが入ってただよ。

だから、今でもこの器に入れてしまう。

新しい皿が沢山あってもね。(´ー`)

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胡麻はたっぷりが旨し。
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# by dokaben-yonesan | 2011-02-20 09:19 | 飯の友

本日の味噌汁

なめことニラ

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なめこ(冷凍)

鰹、昆布出汁
信州中甘+広島白味噌+八丁味噌(今日は少々)

おはようございまっす!


今日は、なめことニラにしただよ。

なめこと言えば、赤だし系。

いつも、そう決まってた。

他の味噌もいいけれど、

やっぱりなめこは赤だしが好きだなぁ。(´ー`)

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八丁味噌、残りわずか。
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# by dokaben-yonesan | 2011-02-19 09:08 | 味噌汁

ベーコンねこまんま

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おはようございまっす!

今日の飯の友は、ベーコンねこまんまです。

作り方は簡単、炒めたベーコンに、

鰹節、長ネギ、醤油、和からし(一味)を入れて混ぜるだけ。

昔はハムだったけど、ベーコンも香ばしくて旨いずら!

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むすびもグー。
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# by dokaben-yonesan | 2011-02-18 07:50 | 飯の友

本日の味噌汁

じゃがいもと玉ねぎ

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じゃがいも
玉ねぎ
煮干しだし
伊予麦味噌(甘口)

おはようございまっす。

今日は、じゃがいもと玉ねぎにしました。


麦味噌、たまに使いたくなるだよ。

じゃが芋もいいけど、魚にもあう。

めばるなんて入れたら最高ですよ。

この甘くて独特の味わいがいいんだよねぇ


入れる具によって、ガラっと表情が変わる・・。

そこが、麦味噌の面白いことろですな。(´ー`)
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汁がない。(味見のしすぎ)
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# by dokaben-yonesan | 2011-02-17 09:04 | 味噌汁