味噌の香りプンプン。毎朝2杯分作る味噌汁と朝めしの記録。リンクフリーです。


by dokaben-yonesan
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本日の味噌汁

なめこと豆腐の味噌汁

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なめこ(冷凍)
豆腐
だしパック(三代目徳屋 とくだし)
信州中甘+八丁味噌+広島白味噌


おはようございまっす!

今日はなめこと豆腐にしただよ。


田舎から戻ったのが遅かったんで

煮出しパックを使った。


お!結構いいダシ取れる!

よし、忙しい日はこれに決めた。(ガハハ)

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ダシは濃い目。
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by dokaben-yonesan | 2011-02-14 08:28 | 味噌汁

本日の味噌汁

高野豆腐とネギの味噌汁
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高野豆腐、長ネギ
鰹、昆布だし
信州中甘+加賀味噌

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今日の味噌汁、具は高野豆腐です。

これ珍しいべ?

去年の夏、軽井沢のスーパーで見つけただよ。

仕上げにパラっといれるだけ。

時間がない時にいいっすよね。(´ー`)

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ブログ開設にあたり、全国の味噌を少量ずつ12種類集めました。

味噌のあわせ方、具とダシの相性など、

作りながら勉強していく予定です。


尚、父親の体調と自身の健康を考え、

味噌汁はかなりの薄味です。

旨いと感じるギリギリのところを、これから探していこうと思います。(´ー`)

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by dokaben-yonesan | 2011-02-10 09:15 | 味噌汁